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レンジで親子丼

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*卵が容器にくっ付かず上手にできます。

 

材  料 (1人分)
鶏もも肉 80g
卵     2個
青ねぎ   2本
だし汁(だし汁—水+だしの素でもOK! )大さじ3
しょうゆ 大さじ1
砂糖  小さじ1

※作り方

① 鶏肉は1cm厚さの一口大に切る。青ねぎは4~5cm長さの斜め切りにする。
冷やご飯のときはこの作業中にあたためておいてください。

 

 

 

② 容器に分量のだし汁・しょうゆ・砂糖を入れ、よくかき混ぜ、切った鶏肉・ねぎを入れ軽くほぐす。フタなしでレンジ500wで2分30秒加熱する。
鶏肉に火が通っているか確かめてネ。

 

 

③ 鶏肉を加熱している間に、卵を器に割り、箸で卵黄と卵白が大きく混ざる程度に軽くかき混ぜる。鶏肉の加熱が終わったら、すぐに卵を回しかける。
④ フタなしで、レンジ500wで1分加熱し(1度目の加熱)、取り出して大きく一度かき混ぜる。
⑤再びフタなしでレンジ500wで1分加熱する。(半熟が残っているぐらいがベストです)加熱後温かいご飯にそっとかける。
汁が多いときは、ご飯にかけてから具をこぼさないように気をつけて、汁を捨ててください。

(電子レンジ料理研究家  MaRoママ/写真.イラスト共)

2011.02

 

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