＜材　　料＞　（１人分）

・絹厚揚げ（四角形）＝８×８×３（厚さ）ｃｍ １個 （約210ｇ）
・青ねぎ＝２本
・しょうが ＝１かけ
・ポン酢 ＝大さじ２
・かつおぶし ＝適量

厚揚げは三角やサイコロ型でも使えます。
「絹厚揚げ」がおいしいですが、「木綿の厚揚げ」でも十分おいしいです。
＜作り方＞

① 厚揚げを約１．５ｃｍ厚に切り、斜めにずらして皿に並べておく。 

② ねぎは小口切り、生姜はすりおろしておく。

③ 絹厚揚げを並べた皿にフタをして、レンジ５００ｗで約３分加熱する。 

④ 加熱後、ねぎとしょうがを厚揚げの上にのせ、ポン酢をかける。

⑤ 薬味の上から、厚揚げを包丁の腹でトントンとたたいて味をなじませ、かつおぶしをかける。
ポン酢の変わりに「だししょう油」でもおいしいです。

（電子レンジ料理研究家 MaRoママ  絵写真共）2005.1