ＭａＲｏ のイラスト電子レンジクッキング
<白菜のナムル>　もやし・ほうれん草などに応用できます
他の料理を作っている合間に作れますヨ
出来上がり写真
（２人分）
トッピングに細切り唐辛子をのせました。
＜材料＞

・白菜の葉大 ３枚
・塩 　小さじ １
一味（タカの爪）　小さじ １（１～２本）
ごま油　大さじ １
すりごま　大さじ ２（すりごまは、少し粒が残っている状態のごまで、市販されています。
常備しておくと便利です。）

＜作り方＞
①白菜をよく水洗いし、芯と葉に切り分ける。芯は５cmに切りそろえ、１cm幅の拍子木切りにする。　葉は５cm角に切っておく。
 

②大きめの容器に、切った白菜を入れ、分量の塩をふり、手でよくなじませて、１０分以上置いておく。　少ししんなりしてきたら、軽く手でもむ。

③フタをして、レンジ５００wで３分加熱する。少し 生っぽい状態です。加熱後フタを外し、充分さます。さめたら、手でしっかり絞る。

④絞った白菜に、分量の一味・ごま油を加え、よく混ぜて、最後にすりごまをかけさっと混ぜる。
味をみてから、塩味が足りない時は塩を少量追加して下さい。でもあまり強くならないように～

(電子レンジ料理研究家 　MaRoママ/絵写真共）2010.05