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アイスバナナミルクティー

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アイスバナナミルクティー(2杯分)の作り方04-09-03
茶葉・・・ティースプーン2杯
水・・・350cc
氷・・・適宜
バナナ・・・熟したもの1本
ミルク・・・40~60cc
ブランデー・・・小さじ1/2~1杯
①温めたティーポットに茶葉を入れ、熱湯を勢いよく注ぎ、15分ほど蒸らす。
②バナナは皮を付けたままの輪切りを2つ作り、残りはフォークの背などで適当につぶす。
③グラスにつぶしたバナナを入れ、氷を8分目くらいまで入れ、①を茶こしを使って注ぐ。
④ミルクとブランデーを入れて混ぜ、皮付きのバナナの輪切りをグラスに掛ける。

*バナナがあまり熟していなくて甘みが足りない場合には、ガムシロップを使ってもいいかと思います。また、紅茶をあらかじめ冷やしておいて、バナナ・ミルク・ブランデーと共にミキサーに入れて作ると、シェイクのような食感が楽しめます。
(紅茶コーディネーター 吉野留美/絵:吉田たつちか) 2004-09

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