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あったか厚揚げのたたき

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0501_10<材  料> (1人分)

・絹厚揚げ(四角形)=8×8×3(厚さ)cm 1個 (約210g)
・青ねぎ=2本
・しょうが =1かけ
・ポン酢 =大さじ2
・かつおぶし =適量

厚揚げは三角やサイコロ型でも使えます。
「絹厚揚げ」がおいしいですが、「木綿の厚揚げ」でも十分おいしいです。

<作り方>

① 厚揚げを約1.5cm厚に切り、斜めにずらして皿に並べておく。 

② ねぎは小口切り、生姜はすりおろしておく。

③ 絹厚揚げを並べた皿にフタをして、レンジ500wで約3分加熱する。 

④ 加熱後、ねぎとしょうがを厚揚げの上にのせ、ポン酢をかける。

 

⑤ 薬味の上から、厚揚げを包丁の腹でトントンとたたいて味をなじませ、かつおぶしをかける。
ポン酢の変わりに「だししょう油」でもおいしいです。

(電子レンジ料理研究家 MaRoママ  絵写真共)2005.1

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