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(電子レンジレシピ)「白菜のナムル」

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 MaRo のイラスト電子レンジクッキング
<白菜のナムル> もやし・ほうれん草などに応用できます
他の料理を作っている合間に作れますヨ
出来上がり写真
(2人分)
トッピングに細切り唐辛子をのせました。
<材料>

・白菜の葉大 3枚
・塩  小さじ 1
一味(タカの爪) 小さじ 1(1~2本)
ごま油 大さじ 1
すりごま 大さじ 2(すりごまは、少し粒が残っている状態のごまで、市販されています。
常備しておくと便利です。)

 

<作り方>
①白菜をよく水洗いし、芯と葉に切り分ける。芯は5cmに切りそろえ、1cm幅の拍子木切りにする。 葉は5cm角に切っておく。
 

 

 

 

 

 

②大きめの容器に、切った白菜を入れ、分量の塩をふり、手でよくなじませて、10分以上置いておく。 少ししんなりしてきたら、軽く手でもむ。

 

 

 

 

 

③フタをして、レンジ500wで3分加熱する。少し 生っぽい状態です。加熱後フタを外し、充分さます。さめたら、手でしっかり絞る。

 

 

 

 

 

④絞った白菜に、分量の一味・ごま油を加え、よく混ぜて、最後にすりごまをかけさっと混ぜる。
味をみてから、塩味が足りない時は塩を少量追加して下さい。でもあまり強くならないように~

(電子レンジ料理研究家  MaRoママ/絵写真共)2010.05

 

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