フードファディズム（food faddism ）という言葉をご存知でしょうか。フードは食品で、ファディズムは「流行傾れ（かぶれ）」という意味です。要は、健康法や健康食品を過大評価し、ある種の信仰のように過信してしまうこ ...

気温も徐々に上がって来て、心うきうきする春。 春といえば、なんと言ってもアサリですね。アサリは、貝殻の幾何学模様が鮮やかで、かつ同じものが二つとないくらい多種多様な模様をしていて目にも楽しい生き物ですが、美味しくて優れた ...

　今回は、キャベツの健康効果について紹介したいと思います。 キャベツは、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、ＥＫ、ナイアシンなど、ほとんどのビタミン類が含まれているほか、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄などのミネラル ...

春といえば、山菜のシーズンですが、山菜のなかでもスーパーなど入手しやすいのがタケノコですね。 タケノコは、低カロリーで食物繊維の豊富な食品ですが、ビタミン・ミネラル類なども適度に含まれています。タケノコの栄養成分の特徴と ...