鍋料理はもともと一人鍋が正しかった!?2015年02月15日 | おもしろコラム、料理・食事そねたあゆみ巨椋修鍋料理●もともとは一人鍋が普通だった鍋料理 寒い季節、家族や大勢の仲間と一緒に、一つの鍋を囲んで食べる鍋料理は実に美味しいもの。ところがこの鍋料理、もともとは一人鍋が普通だったのです。 いまでもどじょう鍋などは小さな鍋に一人前 ...続きを見る明治以降に開発された鍋料理たち2014年09月21日 | おもしろコラム、料理・食事、歴史おぐらおさむそねたあゆみ明治鍋料理明治維新がおき、日本の食文化に大きな変化が起こってからでも、日本人は鍋料理を愛し続けておりました。 明治以降に誕生した鍋料理としては「牛鍋」が発達して今日の関東風スキヤキになりました。 それ以外にも関東大震災後に全国に広 ...続きを見る