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鍋とお箸の熱くない関係

鍋とお箸の熱くない関係

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 囲炉裏や火鉢、七輪などが日本の鍋料理に与えたことを述べてきたわけですが、もうひとつ、日本の鍋料理に強い影響を与えたものがあります。 それはお箸。日本は中国や朝鮮といった箸文化圏の中でも、特に箸に特化しているのです。 で ...
日本独特の鍋文化は囲炉裏が作った

日本独特の鍋文化は囲炉裏が作った

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 鍋、それは暖かさ 鍋、それはハートフル。 鍋、それは愛…… ああ、鍋ゆえに日本人の心はどれだけ温かく豊かになれたのであろうか……と言えるくらい日本人にとって鍋料理は親しまれている料理です。 鍋料理というものは、世界いた ...