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イラスト入りコラムを約700点収録しています。コラムニストも随時募集中!ニュースレター制作のご相談も承ります。

料理・食事

レジのないお店

レジのないお店

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(文:ジャーナリスト 井上勝彦 高田理恵/絵:そねたあゆみ)2017-1 昨年はポケモンGoが世界中で話題になったが、今年、話題になると注目されているのが「Amazon Go」だ。米Amazon.comが、昨年12月5日 ...
常に変化する食文化

常に変化する食文化

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(文:食文化研究家:巨椋修(おぐらおさむ)/絵:そねたあゆみ)2016-12●ちょっと前にはなかったけどいまは当たり前のこと  食文化は年々……といえばオーバーかも知れませんが、結構変化しています。  例えば、いまではお ...
老化物質AGEを溜め込まない方法

老化物質AGEを溜め込まない方法

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(文:薬剤師、薬食同源アドバイザー 高田理恵/絵:そねたあゆみ)2016-12 こんがりと焼けたパンケーキ、ブラウンソースがたっぷりかかったハンバーグやステーキなど、美味しさを感じるものには、毒もあるので要注意です!   ...
月の満ち欠けと体のリズム

月の満ち欠けと体のリズム

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 天人相応・・・私達の体は自然の一部で、気候や環境にとても影響されていますが、月の満ち欠けもその一つで、月齢による養生を知っていると、とても便利です。 新月は陰の気が満ちた時で、季節で言えば冬と同じ。新月からだんだんと月 ...
握り寿司物語

握り寿司物語

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●江戸のファーストフードだった握りずし いまや和食を代表する料理でもある寿司。寿司にはチラシ寿司や、大阪のバッテラ、琵琶湖の鮒寿司といろいろありますが、いまや寿司を聞いて頭に浮かぶのは江戸前の握り寿司でありましょう。 握 ...
1日6系統の食事で体をリセット

1日6系統の食事で体をリセット

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 体が重い、だるい、疲れやすい、眠い、体力がなくしんどい・・・等でお悩みの場合、食事に問題があることが多いです。必要な栄養素が摂れていない、又は不必要なものを摂りすぎている場合も体に不具合が生じます。 1日30品目をまん ...
お取り寄せ

お取り寄せ

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 老舗のデパートが次々と店を閉めているという。知人の発行していた自動車修理関係の雑誌(自動車工学)が来月号で休刊、65年の歴史に幕を閉じるとの報が届いた。 少子高齢化、インターネット時代における消費行動の変化など、原因は ...
その食べ物に何をつけて食べますか?

その食べ物に何をつけて食べますか?

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●西日本では天ぷらや肉まんにソースをつける人が多い?   関東や東北の人のほとんどは、天ぷらは「天つゆ」で食べるという人が多いのではないでしょうか? ところが場所が変われば食材につける調味料も違ってきます。西日 ...
グルメの時代

グルメの時代

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●80~90年代に起ったグルメブーム グルメとはフランス語で「食通」や「美食追及者」といった意味の言葉で、本来は高級食材や珍味を追及する人を指します。日本の場合「B級グルメ」という言葉が示しているように、必ずしも高級では ...
世界の長寿者の日常食は?

世界の長寿者の日常食は?

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 とうもろこしのお粥、ご飯、高菜漬け、さといも、さつまいも、かぼちゃ、蓮根、こまつな、なす、人参、さやえんどう、へちま、ヒシの実、枝豆、落花生、ピーナツ、ひまわりの種等・・・穀物中心の食事に、肉や魚が少しあるかないか・・ ...
細胞の感情

細胞の感情

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 先日、あるゴーヤ農家の方から聞いたお話です。その方は、毎朝ビニールハウスに入るときに、元気よく「おっはようございま~す!」とゴーヤに挨拶するそうです。するとゴーヤがとても元気になるそうです。ところが沈んだ気持ちでハウス ...
牛乳物語

牛乳物語

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●アジア人は牛乳が苦手 あなたは牛乳をゴクゴク飲めるタイプ? それともお腹がゴロゴロするタイプでしょうか? なんでも日本人や中国人は8割以上の人が牛乳を飲むとお腹の調子が悪くなるそうです。中央アフリカの黒人や南米の先住民 ...
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