UA-77435066-1

イラスト入りコラムを約650点収録しています。コラムニストも随時募集中!ニュースレター制作のご相談も承ります。

料理・食事

老死と料理

老死と料理

 |     
 老死について取り上げていた深夜のテレビ番組を最後まで見てしまった。最近、老死に関する研究が世界中で盛んになっているとのことで、延命措置をせずに、自然死を迎えることに関心が集まっているという。これまで、死ななかった人間は ...
「今年の一皿」

「今年の一皿」

 |   
 年末恒例の流行語大賞は有名だが、実は、ぐるなび総研が昨年末に発表した『今年の一皿』もおもしろい。今回で2年という同賞に「おにぎらず」が選定された。「今年の一皿」は、その年に話題になったことに加え、社会の動きと関係が深く ...
正月後のお手当て

正月後のお手当て

 |       
 皆様は、どんなお正月を過ごされましたでしょうか?クリスマス、忘年会、お正月、新年会と、楽しい行事が目白押しだったのではないでしょうか?普段は養生で少食にされている方も、ついつい食べ過ぎてしまうのが、年末年始ですね。 さ ...
日本が生んだ和製洋食クリームシチュー物語

日本が生んだ和製洋食クリームシチュー物語

 |   
●終戦後の子どもたちのために生まれたクリームシチュー クリームシチューは、ヨーロッパ生まれの食べ物と思っている人がほとんどだと思います。しかし実のところはさにあらずクリームシチューは、戦後、日本で生まれた食べ物なのです。 ...
中国料理の謎

中国料理の謎

 |   
●ようかんってなんで羊羹って書くの? ふとテレビを観ていると、羊羹(ようかん)で有名なある和菓子店が、建て替えのためしばらく休業というニュースをやっていました。 そのときふと「ようかんのことを、なぜ羊の羹(あつもの)って ...
食事療法はオーダーメードで!

食事療法はオーダーメードで!

 |   
 世の中に食事療法というものが星の数ほどあり、いろいろな本を読めば読むほど皆さんは迷ってしまわれると思います。 ガンの食事療法でも、代表的な玄米菜食とゲルソン療法ではその内容も正反対である部分があります。これは、物事には ...
世界一硬い食品『かつおぶし』の謎

世界一硬い食品『かつおぶし』の謎

 |   
●和食に欠かせない鰹節 日本の 料理に欠かせないものの一つに鰹節があります。いろいろな料理に鰹節をのせ、お醤油を一振りすると、鰹節の旨味と食品の旨味が合体してそれはもうたまらないものがありますよね。もちろんご飯との相性も ...
快感中枢と依存症のしくみ

快感中枢と依存症のしくみ

 |     
 甘いお菓子や、脂質の摂り過ぎは体によくな いと、頭でわかっていてもなかなか止められないのは何故でしょうか? それは、脳が依存を起こしているためです。タバコが止められない、お酒が止められない賭け事が止められない、異性との ...
食文化は損得勘定!?

食文化は損得勘定!?

 |   
●人類は生物の中でもっとも贅沢なもの食べている 地球に生きる生命体で、人間ほど多様なものを食べ、それもAという食材という食材をB、C、Dなど複数の食材と合わせたり混ぜたりして食べるという、フクザツな食べ方をする生物は、お ...
カレー南蛮の南蛮ってなに?

カレー南蛮の南蛮ってなに?

 |   
 「カレー南蛮」「チキン南蛮」「かも南蛮」と「南蛮(なんばん)」とついた日本料理ってありますよね。皆さんはなぜこれらの料理に「南蛮」ってついているかご存知でしょうか? いや…… その前にそもそも南蛮って何のことでしょう? ...
こどもをお客さんにしてしまうのは誰?

こどもをお客さんにしてしまうのは誰?

 |   
 「ねーえ、ちょっと味がうすいんだけどー」 はい、居酒屋さんでのおじさんの発声ではありません。ここは子ども会主催のバーベーキュー大会。 オトナがテント設営したり、U字工に炭を起こしたりしている間子どもたちは野球&サッカー ...
デジ日記帳のオススメ

デジ日記帳のオススメ

 |     
早いもので、1年も既に半分以上過ぎてしまいました。歳を重ねると確実に実感時間速度は速くなるようです。年明けから始めたチャレンジは何本継続していますか?歩数目標を決めたウォーキング、体操、習い事などなど・・・・。 毎年、頓 ...
Top