日本人はごはんを食べるとき、茶碗やお椀、丼などを左手にもって食べるのですが、韓国では「乞食食い」といってタブーとなっています。 中国では、ごはん茶碗は手に持ってＯＫですが、その他はマナー違反。麺類などはレンゲを使います ...

　下の娘の旦那はアメリカ人だ。結婚して１０年経つが、日本の食材で未だに食べれないのが海苔と豆腐と納豆だ。 海苔は、紙を食べているような気がするそうだ。納豆は匂いに馴染めない。豆腐はぶよぶよして、しかも、味がないので敬遠す ...

●ダイエットのお話し どうも食文化研究家の巨椋修（おぐらおさむ）です。実はワタクシ、若い頃は体重制の格闘技選手でした。体重制というのは、いわゆるミドル級とかライト級とか、あるいは60キロ級とか、規定の体重で同階級の選手同 ...

●冷たい料理を好む日本、嫌う中国 暑い日に食べたい料理の一つに「冷やし中華」があります。この冷やし中華は日本生まれの日本料理って知ってました？　そもそも中国の人たちは、元々冷たい料理を好まなかったという歴史があります。 ...