最近では、男性女性を問わず、１人暮らしの独身者がたった１人で鍋を食べる“１人鍋”が、よく食されていると聞きます。 と、いってもこれは別に新しいことではなく、江戸時代から“１人鍋”は、独身者に愛用されていたのです。 地方か ...

　瑞穂の国（みずみずしい稲の穂という意味の国）と自ら名乗るほど、お米大好きな日本人ですが、昔の日本人はほとんどお米ばかり食べて生きていたといっても過言ではありません。 特に玄米はビタミンＢも豊富であり、たんぱく質も含まれ ...

　老化の３大原因の一つが酸化ストレスです。人は、酸素を利用して、生きるエネルギーを作り出していますが、その反面、酸化反応も受けることになります。 酸化反応とは、いわゆる鉄さびと同じで、酸素に触れることで組織に炎症が生じ、 ...

　連日うだるような暑さが続いていますね。これだけ酷暑が続くと夏バテに陥ってしまったという方も多いのではないでしょうか。そこで、今回は、夏バテ防止食材のミョウガについて紹介いたします。 ミョウガは、ショウガ科ショウガ属に属 ...