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そねたあゆみ

夏場に辛い陽盛体質

夏場に辛い陽盛体質

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これから夏に向けて、体調管理に気をつけていただきたいのが、陽盛体質の方です。 陽盛体質とは、文字通り、陽が勝る体質で、一見してとても元気な人です。 陽が盛んであると、活動的で、いつもエネルギッシュ、上半身に熱を持ちやすく ...
感情変化と痛み

感情変化と痛み

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 お客様で、しばしば三叉神経痛を起こす方があり、原因をよくお伺いしてみると、いつもイライラした後や我慢を強いられた後など、情志不遂を感じた後に痛み発作が出現することが判明。 皆様も、イライラしたり怒ったり、嫌な気分になっ ...
日本独特の鍋文化は囲炉裏が作った

日本独特の鍋文化は囲炉裏が作った

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 鍋、それは暖かさ 鍋、それはハートフル。 鍋、それは愛…… ああ、鍋ゆえに日本人の心はどれだけ温かく豊かになれたのであろうか……と言えるくらい日本人にとって鍋料理は親しまれている料理です。 鍋料理というものは、世界いた ...
ipad読書のすすめ

ipad読書のすすめ

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 昔、パソコンメーカーの営業担当者に、パソコンは中身はテレビと同じようなものなのに、なぜ5倍も10倍も値段が高いのだと問うたことがある、その時、彼は、テレビは何も使い方を説明しなくとも売れるが、パソコンはお客様が使えるよ ...
個人用の箸と茶碗を分ける食文化

個人用の箸と茶碗を分ける食文化

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 日本の食文化のおもしろいところとして、箸や茶碗といった食器類が家族でも全員個人用のものがあるというのがあります。 あまりにもこれが常識になっているので「え?」と、思う人もいるかも知れませんが、欧米にせよ中国にせよ「これ ...
果実酒(酢)を楽しむ

果実酒(酢)を楽しむ

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 通風と診断されてから好きなビールを控えています。控えているのは家での晩酌だけで、時たま、外で飲む場合は最初はビールから入り、ハイボール、しめは熱燗というのが定番です。外で飲むときは、お酒の量が進みますし、ストレスが発散 ...
おばあちゃんのご飯

おばあちゃんのご飯

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皆さんは、子供の頃にどんな料理を食べていたか覚えていますか? 私は昭和38年生まれで、ちょうどこの頃から、インスタントラーメンやカレールーなどが流行りだしたそうですが、うちは貧乏だったのでなかなかそういったものを食べさせ ...
フードファディズムに陥らないために

フードファディズムに陥らないために

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 フードファディズム(food faddism )という言葉をご存知でしょうか。フードは食品で、ファディズムは「流行傾れ(かぶれ)」という意味です。要は、健康法や健康食品を過大評価し、ある種の信仰のように過信してしまうこ ...
庶民も楽しんだ会席料理

庶民も楽しんだ会席料理

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日本料理を代表するものに、『会席料理』いうものがあります。『本膳料理』の流れを汲むもので、『懐石料理』が、茶を楽しむための質素なものであるのに対して『会席料理』は酒を楽しむものですから、宴席や饗応に使われた豪華なものにな ...
老化と成長ホルモンの働き

老化と成長ホルモンの働き

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大豆は健脳食と言われ、頭の働き、記憶力を向上させたりボケ防止にも役立つ食品です。 大豆レシチン中の、GPC・・・グリセロホスホコリンには、成長ホルモンの分泌を促進することが知られています。成長ホルモンは、人間の多くのホル ...
日本人と桜

日本人と桜

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 深々と積もった雪もすっかり溶け、暖かな日差しが大地を照らすようになってきました。どんなに冬が長くても、春は確実にやってくるのです。今年も日本列島の南の方から桜の開花の便りが届きました。  桜の木の寿命はどれくらいなので ...
日本食は庶民が発展させた

日本食は庶民が発展させた

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もしあなたのところに外国人の友だちがたずねてきて「せっかく日本にきたのだから、何か日本の料理を食べたいからどこかいいお店に連れて行ってください」と頼まれたとしましょう。 さて、あなたならどこに連れていきますか? 多くの場 ...