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料理・食事

炊飯器は万能調理器

炊飯器は万能調理器

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 おいしいご飯を炊く炊飯器も最近は進化して、種類も豊富、あまりに多機能で、すべて使いこなせない方も多いのではないでしょうか。倉庫のすみに、シンプルな旧式の炊飯器を捨てずに、お持ちのも少なくないかもしれません。 「始めちょ ...
電子レンジ簡単レシピ「レンジで寒天」

電子レンジ簡単レシピ「レンジで寒天」

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電子レンジ簡単レシピ           レンジで寒天 ①大きめの容器に寒天パウダーを入れ水を加え泡だて器か、木杓子でよく混ぜる。 ②大きめの皿に乗せ、フタをせずレンジ500wでまず3分加熱し、加熱後全体をゆっくり混ぜる ...
エコキッチンの油使い

エコキッチンの油使い

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ホームセンターに行くと、必ず、キッチン道具コーナーに寄る。何か面白い物はないか?便利な物はないか?と探し回るのが好きだ。実際に買ってみると、アイデア倒れのものもあるが、思ったより便利な道具に当たると、うれしいものだ。 先 ...
インスタント、加工食品、外食の弊害

インスタント、加工食品、外食の弊害

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 巷には、お手軽で美味しいインスタント食品、便利な加工食品が溢れており、一歩外へ出れば、外食には事欠くことはありません。手間をかけて手作りしなくても、簡単に便利にできる食事は魅力的ですし、かえって安上がりな場合さえありま ...
鮭は有用成分の宝庫

鮭は有用成分の宝庫

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鮭の美味しい季節になりました。鮭といえば、赤い身が特徴ですが、実は、白身魚なのです。 一般的に魚は身の色によって赤身魚と白身魚に大別されることはよくご存知だと思いますが、なぜこのような差があるのでしょうか。それは、ズバリ ...
明治以降に開発された鍋料理たち

明治以降に開発された鍋料理たち

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明治維新がおき、日本の食文化に大きな変化が起こってからでも、日本人は鍋料理を愛し続けておりました。 明治以降に誕生した鍋料理としては「牛鍋」が発達して今日の関東風スキヤキになりました。 それ以外にも関東大震災後に全国に広 ...
アイスバナナミルクティー

アイスバナナミルクティー

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アイスバナナミルクティー(2杯分)の作り方 茶葉・・・ティースプーン2杯 水・・・350cc 氷・・・適宜 バナナ・・・熟したもの1本 ミルク・・・40~60cc ブランデー・・・小さじ1/2~1杯 ①温めたティーポット ...
鯖の味噌煮は大人気

鯖の味噌煮は大人気

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 定食屋さんで人気のメニューに鯖の味噌煮がありますね。スーパーのお惣菜でも見かけるメニューです。みなさんはお好きでしょうか。私が働いていた和食店でも、ナンバーワン人気は鯖の味噌煮定食でした。サラリーマンのおじさまはもとよ ...
<電子レンジ簡単レシピ>簡単ラスク

<電子レンジ簡単レシピ>簡単ラスク

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簡単ラスク   こんなに簡単に出来ちゃって・・・・・手をかけて作っている方、ごめんなさい!   <材  料 (8枚分)> ・ランスパン    中 1/3本(直径 約8cm) ・バター 30g ・グラニ ...
楽なお弁当作り

楽なお弁当作り

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春には桜の木の下で、夏には海水浴場で、秋には運動会で冬にはクリスマスや、お正月のスペシャル弁当など、春夏秋冬お弁当はいつ食べても良いものですよね。定番の卵焼きにウインナー、ミートボールなど、最近ではお弁当用の食材も充実し ...
若返り・老化防止ビタミン

若返り・老化防止ビタミン

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黒酢やウコン、ローヤルゼリーなどの健康食品をはじめ、ビタミンC、B、カルシウムなどのサプリメントを毎日飲んでいる方も多いと思いますが、ミドルエイジが忘れてはいけないのが、若返り・老化防止ビタミンと呼ばれるビタミンE。 本 ...
テリヤキチキン寿司

テリヤキチキン寿司

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寿司 OR SUSHI? 世界中で様々な国の食文化が行き交う今日、日本の伝統料理である寿司が、多くの国で愛されるようになった。 ニュージーランドでも町を歩けば「SUSHI」の看板が四方八方で目に付く。ちょっとした立食パー ...